13 ноября 2019 17:29:51

Диетолог назвала лучший напиток для укрепления иммунитета

Отмечается, что клюква поступает в продажу с конца октября.

Для укрепления иммунитета в осенне-зимний период рекомендуется употреблять клюквенные морсы и отвары без добавления сахара. Об этом агентству новостей «Москва» сообщила главный внештатный специалист-диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

По ее словам, людям можно разнообразить рацион клюквой. Ее можно использовать в свежем виде, в составе различных блюд и напитков.

При замораживании или высушивании клюква сохраняет большую часть своих полезных свойств. Это позволяет употреблять ягоду в течение всего года.

Отмечается, что клюкву нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, склонным к проявлениям аллергии. Также ягода не рекомендуется в питании кормящих женщин и детей до года.

Клюква почти на 90% состоит из воды, но ее витаминный и минеральный состав очень богат. В ней содержится витамин С, витамины группы В, витамин Е, К, РР, калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо.

Также в клюкве содержатся биофлавоноиды, являющиеся совместно с витамином С антиоксидантами, которые защищают мембраны клеток организма от повреждения. Пектин в составе ягоды благотворно влияет на состояние органов желудочно-кишечного тракта и способствуют нормализации липидного обмена.

Рекомендации по выбору ягоды дала специалист Госинспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Екатерина Чердакова. По ее словам, следует обращать внимание на внешний вид ягод. Различными могут быть их цвет и размер, однако не должно присутствовать повреждений и постороннего запаха. Также ягоды могут быть влажными, но сок из них выделяться не должен.

Отмечается, что клюква поступает в продажу с конца октября. Ягоды хранятся в корзинах или ящиках при температуре 3–5 градусов не более 15 дней. До года срок хранения увеличивается при хранении в бочках, залитых свежей холодной питьевой водой и закрытых деревянными крышками. В замороженном виде ягода хранится порядка года.