14 сентября 2021 07:58:06

Первый гид Michelin по кафе и ресторанам Москвы представят 14 октября

Презентация состоится в «Зарядье».

Московские рестораны получат звезды Michelin 14 сентября в концертном зале «Зарядье». Тогда же пройдет и презентация первого выпуска всемирно известного гастрономического гида по столице. 

«Определена дата презентации гида по кафе и ресторанам Москвы. Его представят 14 октября в концертном зале “Зарядье”. Уже через месяц мы узнаем, кого отметят в первом в истории путеводителе Michelin по российской столице», — сказала  заместитель мэра МосквыНаталья Сергунина. 

Россия станет 33 страной в мире, где выпущен гид Michelin, а Москва — первым городом СНГ, где есть кафе и рестораны, отмеченные специальными звездами и другими знаками. Это большое событие как для гастрономической, так и для туристической отрасли. Звезды Michelin увеличит гастрономический туризм. Специалисты даже выделяют отдельную группу туристов — фуди. Так называют тех, кто посещает страны преимущественно для знакомства с местной кухней.

Гид повысит и конкуренцию между ресторанами и кафе столицы, что повлияет на развитие отрасли. Сейчас в Москве работает более 15 тысяч предприятий общественного питания. Развиваются гастрономические кварталы и пространства, куда можно отнести: Камергерский переулок, Пятницкую, Трубную и Большую Никитскую улицы, Кузнецкий Мост, Сретенку, Большую Дмитровку. Еще одним направлением московских заведений становятся гастрономические кластеры, где сетевые заведения соседствуют с небольшими заведениями. Активно развиваются и перестраиваются рынки. Примечательно, что в Москве есть два заведения, которые входят в список 50 лучших ресторанов мира (Worldʼs 50 Best Restaurants).