14 октября 2021 21:00:22

В Москве представили гид Michelin по ресторанам столицы

Гастрономический бизнес России добивается мирового уровня.

В Москве в концертном зале «Зарядье» прошла презентация ресторанного гида Michelin. Кроме этого столичным ресторанам вручили звезды Michelin. На проходящей в рамках мероприятия пресс-конференции заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина отметила, что Москва стала одним из международных центров делового, событийного, образовательного, культурно-познавательного и, конечно, гастрономического туризма.

«Знакомство с нашей страной невозможно без знакомства с ее кухней. Высокий уровень гастрономической культуры, которого достигла Москва, — это заслуга рестораторов, шеф-поваров, кондитеров, официантов. Всех, кто работает в отрасли. Благодарю каждого из вас за ваш труд. Вы делаете город еще более привлекательным и гостеприимным. Вместе вы развиваете московскую гастрономию и добиваетесь действительно мирового признания», — отметила Наталья Сергунина.

Также в пресс-конференции приняли участие международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек и руководитель Федерального агентства по туризму Зарина Догузова.

Сегодня в российской столице работает более 15 тысяч заведений общественного питания. Примечательно, что многие из них разрабатывают собственное авторское меню и готовят блюда из фермерских продуктов. Такого рода детали не остаются незамеченными, а путеводитель Michelin по Москве — яркое тому подтверждение. Появление ресторанного гида еще больше стимулирует развитие ресторанного бизнеса. 

«Отдельные слова благодарности в первую очередь самим рестораторам. Несмотря на сложный период, пандемию, они устояли. Устойчивость — один из признаков, по которому эксперты Michelin оценивают рестораны. И в этом плане московская гастрономия показала себя как сильную отрасль. Сейчас мы можем говорить о том, что заведения общепита практически восстановили показатели, которые были до пандемии. Конечно, еще есть сложности, но мы надеемся, что приход Michelin в Москву станет стимулом к тому, чтобы развиваться и дальше», — отметила Сергунина.

На пресс-конференции отметили, что для удобства путешествия по Москве и России был создан цифровой туристический сервис Russpass. Благодаря ему можно составить маршрут по интересным местам, купить билеты в музей и даже на общественный транспорт. Сегодня в сервисе есть более 3,2 тысячи предложений по всем регионам России: от Калининградской области до Камчатки.