12 ноября 2021 19:53:13

ТОП-5 регионов России с самой вкусной кухней

Гастрономические путешествия набирают обороты.

Редакция издания Туристас сделало подборку регионов с нестандартными и вкусными блюдами, за которыми стоит отправиться в путешествие.

Адыгея

Каждому известен адыгейский сыр, но мало кто знает что есть еще кояж. Это жареный сыр с зеленью. Он не менее вкусный чем адыгейский, а его аромат не оставит равнодушным никого. Здесь также стоит попробовать блюдо шхомчхантхупс. Это суп из каштанов с зажаркой из пряной зелени. И еще обязательное к дегустации блюдо — бахъсымэ. Он представляет собой хмельной напиток из кукурузной муки.

Новосибирская область

Кладезь вкусной и необычной еды. Здесь даже написали книгу-сборник — «Вкусный путеводитель по Новосибирской области». За основу блюд здесь выступают настоящая сибирская рыба и мясо диких животных (медведя, лося, бобра). Все это щедро приправляется грибами, ягодами и папоротником, которые солят, замораживают и даже маринуют. Обязательно к пробе строганина и сугудай — эти блюда готовят из свежайшей местной рыбы.

Башкирия

Нет ни одного человека, кто бы остался равнодушным к башкирской кухни. Главное блюдо — бешбармак. Он подается на трех тарелках: на одной — вареное мясо с домашней лапшой, на другой — бульон, а на третьей — корот (кислая сметана). Также обязательное блюдо для поглощения — казы. Это колбаса из лошади с пряными специями. А на десерт у башкира обязательной программой идет знаменитый башкирский мед.

Оренбургская область

Одно из исторических и очень вкусных блюд это «Перепелиное гнездышко по-Андреевски», известное в русскому дворянству еще в 19 веке. Секрет блюда в поджаренными перепелками вместе с домашней лапшой украшают перепелиными яйцами. По традиции в регионе очень популярны блюда из мяса и субпродуктов. Здесь очень много вариаций приготовления печени — «печень по-орски», «гусиная печень по-оренбургски» и многое другое. Отдельной строкой идут местные пироги.

Кабардино-Балкария

Рай для мясоедов. Мясные блюда щедро приправляют пряностями и зеленью. Обязательно попробуйте шурпу — это сытный суп из баранины. Мясо и овощи для него режутся (а иногда и ломаются руками!) очень крупными кусками. Образцово-показательные в этом регионе шашлыки и люля-кебаб. Также не стоит проходить мимо лягура — это вяленое мясо с картофелем, а еще стоит попробовать гедлибже — тушеная в сметане курица. И на последок стоит закусить вкусными лепешками под называнием хычины.