15 декабря 2021 16:54:42

Нутрициолог Екатерина Михайленко: употреблять гречку следует рационально из-за высокой калорийности

По словам специалиста, в ней содержится много растительного белка.

Нутрициолог Екатерина Михайленко в рамках беседы с РИА Новости рассказала о том, что гречка является «уникальным и ценным по своему составу продуктом», однако имеет высокую калорийность.

Мало того, что она ценится среди всех круп высоким содержанием растительного белка, так ещё и выделяется содержанием железа, что немаловажно при анемии. В гречневой крупе также присутствуют фосфор, магний, кальций и цинк. А ещё в гречке много витаминов — A, D, C, E, витамины группы В, P (рутин) и PP (никотиновая кислота)». — Екатерина Михайленко, нутрициолог.

По словам специалиста, этот безглютеновый продукт можно употреблять людям с целиакией (непереносимостью глютена).