23 февраля 2022 14:15:27

Диетолог Полина Королева посоветовала отказаться от употребления белого риса

По словам специалиста, выбор стоит делать в пользу нешлифованного бурого.

Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас», в рамках беседы с изданием «Газета. Ru» рассказала о том, что белый рис содержит большое количество углеводов и практически лишён витаминов и клетчатки, поэтому не может называться элементом здорового рациона. По словам специалиста, он полезен только людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кому рекомендована щадящая диета.

Если проблем с пищеварением нет, а желание питаться с пользой есть, от белого риса лучше отказаться. Пользы в нём мало, а быстрых углеводов много. Роллы и суши в своей основе имеют всё тот же белый рис, к которому зачастую добавляют ещё и сахар, поэтому их тоже нельзя назвать полезной пищей». — Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

По словам специалиста, людям, которые имеют метаболические нарушения и повышенный индекс массы тела, следует отказаться от употребления белого риса в пользу нешлифованного бурого. Известно, что в нём содержатся вещества, препятствующие усвоению холестерина из продуктов. За счёт этого бурый рис улучшает липидный обмен.