07 октября 2022 11:44:51

Диетолог Михаил Гинзбург развеял миф о хранении молока с большим сроком годности

По словам специалиста, оно не хуже обычного по составу.

Михаил Гинзбург, врач-диетолог, доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, в рамках беседы с изданием «URA.RU» рассказал о том, что ультрапастеризованное молоко с длительным сроком годности нельзя хранить после вскрытия более двух дней.

Если вы открыли ультрапастеризованное молоко, то дальше будет всё как обычно. Его надо за день, за два использовать или хранить в холодильнике. После вскрытия никакие шесть месяцев молоко не простоит. В противном случае оно сгниёт». — Михаил Гинзбург, врач-диетолог, доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии.

По словам специалиста, ультрапастеризованное молоко не хуже обычного по составу и отличается от свежего лишь тем, что в нём убиты все бактерии. Именно это не даёт продукту быстро портиться в закрытом состоянии.