27 февраля 2024 21:15:19

Специалисты рассказали об особенностях безглютенового хлеба

Разоблачаем мифы о безглютеновом питании: необходимость или тренд

Безглютеновые продукты за последние годы вышли на новый уровень популярности, перейдя от специализированной ниши к массовому потреблению. Однако существует множество вопросов о их реальной питательной ценности и необходимости для широкого круга людей. Особенно актуален вопрос стоимости, поскольку безглютеновые продукты, такие как хлеб, могут стоить вдвое дороже своих пшеничных аналогов. Джерлин Джонс из Академии питания и диетологии подчеркивает важность индивидуального подхода в выборе диеты, пишет Центральная Служба Новостей.

Для тех, кто не страдает от целиакии или чувствительности к глютену, переход на безглютеновые продукты не обязательно принесет дополнительные питательные преимущества и может оказаться дорогостоящим решением без явных преимуществ для здоровья. Глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене, и ржи, является причиной аутоиммунных реакций у людей с целиакией, для которых исключение глютена из рациона является единственным способом избежать серьезных заболеваний.

Люди с легкой чувствительностью к глютену могут испытывать улучшение своего состояния при переходе на безглютеновую диету, но важно помнить, что не все безглютеновые продукты автоматически являются здоровым выбором. Выбор между традиционными и безглютеновыми продуктами должен основываться на личных потребностях, состоянии здоровья и предпочтениях, а консультация с диетологом или врачом поможет определить наилучший для вас план питания.