19 марта 2024 14:32:12

Ученые доказали полезные свойства оливкового масла для здоровья

Оливковое масло – секрет долголетия: от вкуса к здоровью

Оливковое масло, долгие годы ценящееся за свои вкусовые качества и являющееся одним из основополагающих элементов средиземноморской диеты, сегодня признано научным сообществом не только как продукт питания высокого качества, но и как источник значительной пользы для здоровья. Как пишет Центральная Служба Новостей, недавние исследования демонстрируют, что регулярное употребление оливкового масла может в значительной мере снизить риск развития множества заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и диабет второго типа, а также способствовать улучшению когнитивных функций.

Потребление более 1½ чайных ложек оливкового масла ежедневно может снизить риск ранней смерти от всех причин на 19%. Оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) особенно ценится за богатый состав полифенолов, антиоксидантных соединений, играющих важную роль в подавлении воспалительных процессов, способствующих развитию хронических заболеваний. Доказано, что употребление двух столовых ложек EVOO ежедневно улучшает показатели кровяного давления и уровни холестерина всего за три недели.

Отличительной чертой EVOO является способ производства методом холодного отжима, позволяющий сохранить максимальное количество полезных веществ. Мэри М. Флинн, адъюнкт-профессор медицины, подчеркивает, что EVOO имеет наибольшую пользу для здоровья благодаря уникальному составу. Исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, показало, что риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 57% среди тех, кто употребляет 1½ столовых ложки EVOO ежедневно, по сравнению с теми, кто не употребляет его вообще.

Эти находки подчеркивают значимость выбора качественного оливкового масла для максимальной пользы здоровью. Несмотря на то что многие предпочитают оливковое масло за его вкус, научные данные теперь показывают, что оно может быть ключом не только к вкусной пище, но и к долгой и здоровой жизни.