Политика

Роскачество рассказало, как выбирать икру и рыбу

Основную роль при выборе играет внешний вид продукта и температура в холодильнике.

Автор: Сидоренко Надежда

09 октября 2019

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно выбирать качественные рыбу и икру. До сих пор нарушение температурного режима и санитарных норм при перевозке являются основными критериями хранения рыбы и икры.

По информации ведомства, в первую очередь следует обратить внимание на температуру в холодильнике: если рыба заморожена, то она не должна быть ниже -18 градусов, в случае с икрой — от -4 до -6. После этого нужно проверить упаковку продукта. Банка с икрой не должна быть вздутой, а ее срок годности в герметичной таре составляет около 12 месяцев. Рыба, в зависимости от ее вида, может храниться от 3 до 10 месяцев.

Также большую роль играет внешний вид рыбы. Ледяная корочка должна быть равномерной, а отслаиваться — при первом постукивании. Вторичную заморозку рыбы можно обнаружить при мутных глазах, поврежденных хвосте и плавникам.