Общество

Гастроэнтеролог Наталья Шустова заявила, что людям с проблемами ЖКТ надо исключить суп из рациона

По словам специалиста, речь идёт о блюдах, приготовленных на «крепком» мясном или рыбном бульоне.

Автор: Виктория Хаценок

19 апреля 2022

Врач-гастроэнтеролог Наталья Шустова в рамках беседы с РИА Новости рассказала о том, что употреблять в пищу суп можно ежедневно при условии, если человек не страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые требуют щадящей диеты.

Супы стимулируют выработку соляной кислоты. При проблемах с ЖКТ её необходимо, наоборот, снижать. Это позволит не усугубить воспаление. Традиционные супы в подобном случае лучше заменить овощными, приготовленными без предварительной обжарки. Такие блюда считаются диетическими, так как богаты клетчаткой. Они могут быть рекомендованы в качестве здорового питания в период похудения или лечения. Чтобы увеличить питательность овощного супа, можно добавить бобовые». — Наталья Шустова, врач-гастроэнтеролог.

По словам специалиста, традиционный суп, приготовленный на «крепком» мясном или рыбном бульоне, способен навредить людям, у которых диагностированы панкреатит, гастрит или язвенная болезнь. Шустова отметила, что блюдо можно сделать менее жирным. Для этого необходимо «слить первый бульон во время его приготовления».
#Наталья Шустова #Суп #ЖКТ #Диета #Клетчатка #Панкреатит #Гастрит #Язва #Общество #Здоровье