В мире

Экологический рекорд: открытие крупнейшей фермы по выращиванию насекомых

Бум выращивания насекомых начался в 2014 году, когда южноафриканский стартап Agriprotein собрал 11 миллионов долларов на строительство крупнейшей в мире фермы.

Автор: Александр Кондратьев

13 ноября 2023

Фото: © Victor Lisitsyn / Global Look Press

Во Франции недавно открылась самая большая в мире ферма по выращиванию насекомых, занимающая площадь 35 000 квадратных метров. Это производство предназначено для генерации 15 000 тонн белка из личинок мух ежегодно. К концу текущего года планируется расширить ферму до 45 000 квадратных метров, что позволит производить более 100 000 тонн мучных червей в год. Прогнозируется, что этот рекорд может быть превзойден двумя предстоящими проектами инкубаторий, открытие которых намечено на 2024 и 2025 годы.

Новая индустрия обещает производить большое количество белка с меньшими выбросами парниковых газов по сравнению с традиционными источниками. Современные фермы выращивают насекомых, таких как сверчки, мучные черви и личинки мух, в специальных пластиковых контейнерах с контролируемой температурой для ускорения их роста. Эти насекомые превращаются в удобрения и богатый питательными веществами белок для домашних животных, рыбы и скота. Заботу о насекомых осуществляют рабочие и роботы с искусственным интеллектом, поддерживая производство 24 часа в сутки.

Ученые полагают, что насекомые, выращенные на пищевых отходах и размещенные рядом с фермами и производствами, могут стать более устойчивым источником питательных веществ, чем соевый корм или рыбная мука.

С 2020 года стартапы по выращиванию насекомых привлекли более 1 миллиарда долларов венчурного капитала. В прошлом месяце компания Tyson Foods инвестировала в Protix, голландский стартап по выращиванию личинок черной мухи-солдатика. ADM также инвестировала в аналогичный стартап Innovafeed в Париже в 2020 году, и обе компании планируют строительство новых крупных ферм в США. Стартапы надеются завоевать рынок рыбы, кормов для скота, домашних животных и удобрений.

Увеличение масштабов операций может принести большие экологические выгоды при соблюдении определенных практик, таких как использование пищевых отходов для кормления насекомых и строительство объектов рядом с фермами и пищевыми заводами.

На данный момент завод Innovafeed в Несле, стремящийся увеличить производство в четыре раза в рамках партнерства с ADM, является крупнейшим, сообщает Центральная Служба Новостей.