В мире

Ученые рекомендуют отказаться от употребления в пищу осьминогов

Как показало исследование, осьминоги чувствуют боль точно так же, как коровы и свиньи.

Автор: Александр Кондратьев

30 ноября 2023

Фото: © Juergen Tap / HOCH ZWEI / Global Look Press

Осьминоги являются ключевым блюдом в кухнях Восточной Азии и Средиземноморья. Однако их когнитивные способности вызывают вопросы относительно их использования в пищу. Производители морепродуктов считают, что аквакультура осьминогов поможет сохранить дикие популяции, предлагая здоровую пищу. Однако экологи и защитники животных выступают против таких ферм, опасаясь жестокого обращения с этими интеллектуальными существами. В США рассматривается вопрос об этических нормах в экспериментах на осьминогах, аналогичных тем, что применяются к млекопитающим.

Исследования показывают, что осьминоги развили уникальный мозг, состоящий из девяти частей, которые позволяют им решать задачи и даже мечтать. Они могут менять цвет и создавать убежища из найденных предметов.

Испанская компания Nueva Pescanova достигла прогресса в выращивании осьминогов в неволе и планирует открыть ферму на Канарских островах. Исследования в области аквакультуры осьминогов ведутся также в Португалии, Италии, Греции, Мексике, Китае и Японии, сообщает Центральная Служба Новостей.

Эксперты выражают опасения по поводу фермерского разведения осьминогов, указывая на их асоциальность, сложную неврологию и потребность в мясной диете, что может привести к каннибализму. Исследования также показали, что осьминоги чувствуют боль, как млекопитающие, но способы гуманного умерщвления для них пока не разработаны. В связи с этим Национальный институт здравоохранения рассматривает возможность предоставления осьминогам защиты, аналогичной той, которая предоставляется позвоночным животным в исследованиях.