В мире

Специалисты раскрыли секрет полезного кофе

Эксперты советуют пить кофе с более темной обжаркой, так как оно менее стимулирует выработку желудочной кислоты.

Автор: Александр Кондратьев

29 января 2024

Фото: © Dasha Sysoeva

Употребление кофе на голодный желудок может усилить проблемы с пищеварением у людей с повышенной чувствительностью желудка или у тех, кто страдает от определенных заболеваний, таких как гастроэзофагеальный рефлюкс, эрозии или язвы желудка. Об этом говорит Ким Барретт, профессор физиологии и мембранной биологии из Калифорнийского университета. Специалисты отмечают, что утром уровень кортизола, гормона стресса, достигает пика, и кофеин может усиливать его эффект.

Для людей с диабетом, любящих кофе, рекомендуется уравновешивать уровень сахара в крови, комбинируя утренний прием пищи с белками и углеводами, советует Кортни Дельпра, диетолог из Кливлендской клиники.

Как сообщает издание Центральная Служба Новостей, кофе может быть кислым и способствовать выработке желудочной кислоты. Однако исследование, проведенное с участием 8000 здоровых людей, не выявило прямой связи между употреблением кофе и заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Барретт подчеркивает, что кофе маловероятно нанесет вред желудку, если нет сопутствующих заболеваний. Кислотность кофе можно уменьшить, выбирая способ приготовления и подачи напитка.

Эксперты советуют пить кофе с более темной обжаркой, так как оно менее стимулирует выработку желудочной кислоты. Холодный кофе также является хорошим вариантом, так как в нем содержание кислот меньше, чем в горячем кофе. Добавление молока или сливок в кофе поможет нейтрализовать кислотность в желудке. В большинстве случаев чашка кофе на голодный желудок не приносит вреда, и даже люди с чувствительным желудком могут уменьшить риск дискомфорта, следуя этим рекомендациям.