В мире

Употребление острой пищи может вызывать различные физиологические реакции

Острое удовольствие: польза и риски острой пищи

Автор: Анастасия Грицова

16 февраля 2024

Фото: © A. Krivonosov

Острая пища несет в себе не только уникальные вкусовые ощущения, но и вызывает разнообразные физиологические реакции, от потоотделения до покалывания в языке. Это объясняется взаимодействием острых компонентов, таких как капсаицин из чили, с нервными рецепторами, которые активируют болевой сигнал в мозге, заставляя тело охлаждаться через потоотделение, передает Центральная Служба Новостей.

Несмотря на непосредственный дискомфорт, исследования выявили потенциальные преимущества употребления острой пищи, включая ускорение метаболизма и снижение риска некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, людям с проблемами пищеварения следует быть осторожными, поскольку острая пища может усугубить воспаление и вызвать дискомфорт.

Несмотря на противоречивые данные о влиянии на риск развития рака, умеренное потребление острых блюд может приносить пользу здоровью, учитывая их антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Важно подходить к употреблению острой пищи с умом, соблюдая собственные пределы и предпочтения.