В мире

Научное открытие развенчивает мифы о кофе и костях

Любители кофе, вздохнули с облегчением: исследования подтверждают безопасность для костей

Автор: Анастасия Грицова

20 марта 2024

Фото: © Dasha Sysoeva

В последние годы вопрос о воздействии употребления кофе на риск переломов стимулировал активные дискуссии среди научного сообщества и потребителей. Теперь же появились утешительные данные для поклонников кофе. Как пишет Центральная Служба Новостей, доктор Роберт Р. Рекер, руководитель Исследовательского центра остеопороза при Университете Крейтона, сообщил, что проведенные в разных странах исследования не выявили убедительных доказательств, указывающих на увеличение риска переломов из-за употребления кофе.

Особое внимание заслуживает шведское популяционное исследование, в котором более 61 000 женщин наблюдались на протяжении примерно двух десятилетий. Оно показало, что потребление более четырех чашек кофе в день ассоциировалось с незначительным снижением плотности костной ткани, однако это не приводило к повышению риска переломов. Кроме того, систематический обзор, опубликованный в журнале Food and Chemical Toxicology, заключил, что потребление до восьми чашек кофе ежедневно не представляет серьезных рисков для возникновения переломов и падений, особенно у здоровых взрослых, потребляющих достаточное количество кальция.

Проблема потери кальция с употреблением кофеина, которая давно волнует общественность, также нашла свое разрешение. Конни М. Уивер, профессор диетологии из Университета Пердью, отметила, что несмотря на увеличение потерь кальция с мочой при увеличении потребления кофеина, организм компенсирует это более активным усвоением кальция из пищи. Таким образом, риск для здоровья костей от употребления кофе актуален только для тех, кто не потребляет достаточное количество кальция. Это подчеркивает важность сбалансированного питания и дает зеленый свет для наслаждения кофе без вреда для костей при условии адекватного потребления кальция.