В мире

Замена красного мяса на сельдь спасет 750 тысяч жизней в год к 2050 году

Замена красного мяса на кормовую рыбу может спасти миллионы жизней к 2050 году

Автор: Анастасия Грицова

10 апреля 2024

Фото: © Maksim Konstantinov / Global Look Press / Global Look Press

Новое исследование, опубликованное в журнале BMJ Global Health и проведенное учеными из Института Каролинска, показывает, что замена красного мяса на кормовую рыбу, такую как сельдь, сардины и анчоусы, может предотвратить до 750 000 смертей в год к 2050 году. Это открытие особенно актуально для стран с низким и средним уровнем дохода, где бремя болезней, связанных с питанием, ощущается особенно остро, сообщает Центральная Служба Новостей.

Связь между употреблением красного и переработанного мяса и риском развития неинфекционных заболеваний давно установлена. Ишемическая болезнь сердца, инсульт, диабет и рак кишечника составляют значительную долю смертности, связанной с диетой. В то время как кормовая рыба, содержащая омега-3 жирные кислоты, может помочь в профилактике этих заболеваний и является экологически устойчивым выбором.

В настоящее время большая часть улова кормовой рыбы превращается в рыбную муку и рыбий жир, что лишает страны, нуждающиеся в питательных продуктах, ценного источника пищи. Исследователи предложили четыре сценария использования кормовой рыбы, которые могли бы оказать значительное положительное влияние на общественное здоровье, снизив распространенность сердечных заболеваний. Такой подход не только способен снизить глобальную нагрузку болезней, связанных с питанием, но и предложить важный шаг к достижению более устойчивых систем питания по всему миру.