В мире

Опасная добыча ласточкиных гнезд на Пхи-Пхи: традиции и риски

Как на Пхи-Пхи собирают ценные ласточкины гнезда

Автор: Александр Кондратьев

17 февраля 2025

Фото: © A. Krivonosov

На островах Пхи-Пхи, в самом сердце Андаманского моря, местные жители занимаются древним и опасным ремеслом — добычей ласточкиных гнезд. Эти гнезда, созданные саланганами из застывшей слюны, высоко ценятся за свои якобы целебные свойства и являются популярным ингредиентом в азиатской кухне, особенно в Китае, где из них готовят дорогой суп. О том, зачем тайцы собирают ласточкины гнезда на Пхи-Пхи, рискуя жизнью, подробности можно узнать на сайте Туристас.

Стоимость ласточкиных гнезд достигает нескольких тысяч долларов за килограмм, что превращает их сбор в прибыльное, но рискованное занятие. Добыча происходит в труднодоступных пещерах и на крутых скалах. Сборщики, используя лишь веревочные лестницы и длинные бамбуковые шесты, взбираются на большую высоту, рискуя жизнью.

Хотя промысел ведется веками, бесконтрольная добыча угрожает популяции саланганов. Поэтому в некоторых районах ввели ограничения. Суп из гнезд, несмотря на отсутствие научных доказательств его пользы, остается востребованным деликатесом благодаря традициям и вере в целебные свойства натуральных продуктов.
#Ласточкины гнезда #Пхи-Пхи #Таиланд #Сбор гнезд #Саланганы #Азиатская кухня #Андаманское море #Деликатес #Экстремальный промысел #Суп из гнезд